杂粮深加工产物更始食物打算蔬菜加工坐褥线

　　2025年3月9日，正在十四届天下人大三次集会民生要旨记者会上，国度卫生矫健委员会主任雷海浪用长达7分钟的韶华先容了体重收拾闭连的事业，并显露一直奉行从昨年提出的“体重收拾年”3年活跃，普及矫健生存体例，加紧慢性病防治。由此矫健家产将迎来新风口。

　　体重收拾年行径的出台，要紧源于国人亟待管理的肥胖题目。《柳叶刀》的最新钻研通知中指出，直到2021年，中国25岁及以上成年超重和肥胖患者抵达 4.02亿，数目环球居首。依据我国2024年肥胖症诊疗指南，肥胖症已成为我国宏大大家卫生题目，是我国第六大致死致残要紧紧急身分。

　　依据《成人肥胖食养指南（2024年版）》，计划中对饮食机闭的升级有显然央求：正在校园内避免售卖高盐、高糖及高脂食物，并加疾食物加工养分歧转型，合理低落加工食物中油盐糖的含量。发展学校和餐饮业合理炊事传布等闭连行径，升高消费者精确认读食物养分标签的材干。

　　同时，计划指出，要发起矫健消费新理念。充足操纵体重收拾新本领、新功效，领导矫健企业研发体重收拾新产物。加疾食物加工养分歧转型，合理低落加工食物中油盐糖的含量。这为低卡食物、无糖饮品、代餐、卵白棒等矫健食物的发达供给了动力。

　　代餐革命是指通过科学配方和食物本领更始，将古代高热量、低养分的饮食替换为高养分密度、精准热量掌握的功用性食物，以满意摩登人高效、矫健饮食需求的商场厘革。其中心是“替换正餐而不仙游养分”。

　　常见的代餐体例有代餐粉、代餐棒、代餐粥、代餐奶昔等。代餐除了可能敏捷、便捷的为人体供给大批的各式养分物质表，拥有高纤维、低热量、易饱腹等特征。近年来，跟着代餐食物的品种一向雄厚，正正在从早期的“难吃但矫健”升级为“好吃又矫健”的管理计划。

　　基于此，代餐革命发现三大中心特性。一是科学配比，即卵白质、炊事纤维、维生素等养分素按人体需求精准配比；二是本领驱动，比方操纵微囊化本领管理卵白粉结块题目；三是场景适配，从“减肥人群”扩展到加班族、健身者、控糖人群等细分场景。

　　总体来看，行业目前有两个较为鲜明的新趋向，一个是从西式轻食代餐到中式轻食代餐，比方展示麻辣香锅口胃的旧例代餐以及八珍糕、银耳羹等中式代餐；第二个是代餐轻食从 饱腹需求 向 精准养分 转型，益生菌增加、控糖本领等更始成为分别化角逐点。

　　艾媒征询数据显示，中国代餐商场周围从2017年的58.2亿元狂飙至2023年的 1750亿元，六年暴涨30倍。越发正在全民减肥的海潮之下，改日这一商场将极具设思空间。

　　依据百谏方略（DIResearch）钻研统计，环球功用性食物商场周围发现稳步扩张的态势。2024年环球功用性食物商场周围已抵达10886.1亿元，估计2030年将抵达14609.1亿元，2024~2030年时刻年复合伸长率（CAGR）为5.02%。

　　近年来，中国功用食物行业商场周围稳步伸长。2023年中国功用食物商场周围抵达3523亿元，2016~2023年年均复合伸长率抵达6%，增速优越。估计到2025年，中国功用食物商场周围将抵达2857亿元群多币。而到2029年，中国功用食物商场周围希望冲破4858亿元。

　　缠绕体重掌握功用，有能力的企业纷纷加大研发力度，比方，近几年白芸豆提取物走进了减肥人士的视野中，对其功用进入了比拟高的等候。正在淘宝上征采“白芸豆阻断剂”时能够看到，不乏月销上千+的产物。产物传布中寻常会了得“阻断高热量”“大餐救星”“嗨吃自正在”等字样，很好地切中了当下消费者既思要豪恣吃喝又思要不长胖的情绪。

　　对付少许本来贴有高能量负面标签的食物，如甜饮料、米饭、薯片等，怎么通过原料优化、本领改造低落矫健危机也是值得开荒的界限。

　　目前，以面包为例，依据2024年抖音电商欧式面包卖点榜单，位列前十的均与养分、矫健闭连，此中全麦面包更以1亿多的贩卖额位列榜首。

　　与之相仿的，是低卡零食与饮品。除了元气丛林、低卡博士等老玩家，目前，古代品牌也纷纷推出主打低卡、减糖等观点的产物。比方，旺旺推出了旗下的矫健零食物牌Fix Body，共有粗粮饼干等21种矫健零食。而康师傅也正在本年推出了决明子大麦饮和枸杞菊花茶两款0卡的中式摄生茶。

　　以至减糖风依然刮进了碳水“重灾区”的主粮界限。比方，十月稻田开荒低GI慢糖米，据先容血糖天生指数低落40%；昨年11月，云南省昭通市还投产了“土豆米”，据悉该本领通过高水分挤压重组工艺，将簇新马铃薯转化为直径0.5-1毫米的米粒状成品，血糖天生指数（GI）低于普及大米，更适合控糖人群食用。

　　总之， 减肥收拾年 的背后，表现了人们生存体例的蜕变，身体收拾这件事变正正在常态化，代餐食物变得闲居化、零食化，同时本领更始也将促使功用性食物再上一层楼，人们正在找寻矫健的同时，也不应允舍弃可口，缠绕这一中心诉求，改日再有许多值得深挖的家产机会。

　　艾格农业是潜心于大农业泛食物界限的当先钻研征询和投资机构。依据26年的深邃数据积攒和专业体味，为当局、企业及各式机构供给席卷顶层经营、家产钻研、商场调研、战术征询、园区经营以及投融资办事，帮帮客户完毕可络续的发达和伸长。

　　艾格农业宣布的《2024年中国农业食物投资年报》，集聚了2016-2024年家产本钱、PEVC、新三板、IPO等各渠道公然披露的投资数据，并对差别细分家产举行了判辨，以期帮帮读者深刻洞察中国农业食物行业的改日投资机会。

　　艾格农业是潜心于大农业泛食物界限的当先钻研征询和投资机构。依据25年的深邃数据积攒和专业体味，为当局、企业及各式机构供给席卷顶层经营、家产钻研、商场调研、战术征询、园区经营以及投融资办事，帮帮客户完毕可络续的发达和伸长。旗下艾格本钱收拾7只基金，开掘拥有发展潜力的涉农企业，达成领导性直接投资近20亿元，融资办事金额超50亿元，多个投资项目已获胜上市。

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